¿Qué es morcilla burgos?

La morcilla de Burgos es un embutido típico de la provincia de Burgos, en el norte de España. Se elabora principalmente con sangre de cerdo coagulada, cebolla, arroz, manteca de cerdo, pimentón, sal y especias. La mezcla se embute en tripas naturales y se cuece para su conservación.

La morcilla de Burgos se caracteriza por su sabor suave y especiado, así como por su textura tierna y jugosa. Se consume tanto fresca como cocida, siendo un ingrediente común en guisos y platos tradicionales de la región.

Es importante destacar que la morcilla de Burgos es un producto protegido por la Denominación de Origen, lo que garantiza su calidad y origen geográfico. Se ha convertido en un producto muy apreciado y reconocido a nivel nacional e internacional.